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谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最后一個節氣。谷雨是“雨生百谷”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。
谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。
《通緯·孝經援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”
《群芳譜》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天氣較暖，降雨量增加，有利于春作物播種生長。
初候，萍始生。萍指的是水生植物浮萍，這種水草葉面與水相平，故稱“萍”；谷雨后降雨量逐步增多，氣溫逐漸升高，浮萍開始在水面上迅速生長起來。
二候，鳴鳩拂其羽。鳩就是斑鳩俗稱布谷鳥，谷雨時喜陽的布谷鳥變得活躍起來，經常能看到布谷鳥在田間樹上鳴叫并不斷地用嘴在梳理自己的羽毛。四月份也是布谷鳥產卵的時候。
三候、戴勝降于桑。戴勝又名戴鵀（rén），這種鳥習慣在平地上行走、捕捉蟲子。當谷雨到來時，它們開始產卵，同時桑樹茂盛，桑葚逐漸成熟，蠶也在此時開始進入成長期，為戴勝的生存提供了很好的條件。
谷雨前后，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。
福建的茶農們說，真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。
谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。
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“谷雨”是中國傳統二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣。
雨生百谷，潤物無聲。至此，春漸遠，夏將至，萬物一片生機。
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