大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣。大雪的到來，也就意味著天氣會越來越冷，下雪的可能性大增。

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。腌肉大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內外

大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第三個節氣。大雪，斗指癸，太陽到達黃經255度，交節時間為每年公歷12月6—8日。大雪和小雪、雨水、谷雨、小滿等節氣一樣