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簡約中國風/臘八節活動/傳統節日習俗美食

傳統美食·好吃健康
《過了臘八就是年》

小孩小孩你別饞,過了臘八就是年

臘八粥,吃幾天,瀝瀝拉拉二十三



臘八節,即每年農歷十二月初八,又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日,后逐漸也成為民間節日。



過了臘八就是年
臘八粥由來
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臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢梁錄》載:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺,俱設五味粥,名曰臘八粥。”

臘八節歷史
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我國喝臘八粥的歷史,已有一千年以上了。每逢臘八這天,不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。



臘八節傳統習俗
北方·臘八粥
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在我國北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之說,過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節,北方地區忙著剝蒜制醋,泡臘八蒜,吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提,臘八節是典型的北方節日。

陜西·臘八面
2

臘八面,即臘八節的節令食品。傳統面食,流行于陜西關中地區,在陜西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,家家戶戶都要吃碗臘八面。

華北·臘八蒜
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臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。



臘八節時令美食
臘八豆腐
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臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一,節日食俗。在臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”。



各地臘八粥
2
陜西:臘八粥熬好之后,要贈送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。
北京:北京的臘八粥可以說是最為講究的。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果等,半夜開始用微火燉,直到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。


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