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用戶運營的本質是幫助企業創造更高的GMV，而后通過這些，建立我們的運營SOP，提升運營效率。本質上來說，我覺得用戶運營還是為了幫助企業創造更高的GMV。

店里的原材料出了問題，海底撈就采取了減量的方式，讓客人點菜時少一些土豆片，但價格不變。這樣既保證了客人的口感和滿意度，又能夠控制成本。提升人數門店收入中的另一個重要因素就是人數。海底撈在這方面也做了很多努力，比如開展各種促銷活動、推出會員制度等等。其中最有名的莫過于“免費果汁”活動了，這個活動可以說是海底撈拉新的一大殺手锏。只要顧客在指定時間內到店消費，并且點餐金額達到一定標準，就可以獲得免費果汁一杯。這個活動既能夠吸引新客戶，也能夠留住老客戶，并且還能夠增加客單價和轉化率。提升桌均除了客單價和人數外，桌均也是門店收入中不可忽視的因素之一。海底撈在這方面也有很多做法，比如推出套餐、增加菜品種類、提高服務質量等等。其中最值得一提的是套餐，在海底撈門店里可以看到各種各樣的套餐組合，有兩人套餐、三人套餐、四人套餐等等。這些套餐不僅方便顧客選擇和搭配菜品，還能夠提高桌均和轉化率。

3、海底撈用戶運營拆解1）用戶運營目標：讓非會員成為會員、讓免費會員成為付費會員、讓低貢獻值會員成為高貢獻值會員、讓高貢獻值會員有更長的生命周期。2）用戶運營策略：a. 通過線上線下渠道獲取潛在用戶b. 提供優惠券或禮品吸引新用戶c. 推出會員制度并賦予特權d. 通過數據分析精準營銷e. 加強社交媒體互動f. 提供優質服務和產品g. 建立完善售后服務體系h. 不斷改進產品和服務i. 增加與用戶互動機會j. 激發用戶參與度k. 強化品牌形象3）具體案例a. 海底撈通過微信公眾號向粉絲派發優惠券或禮品，并引導他們到店消費；b. 海底撈推出了VIP卡并賦予特權（例如享受打折優惠），以此吸引更多用戶成為付費會員；c. 海底撈建立了自己的CRM系統，并通過數據分析實現精準營銷；d. 海底撈積極參與社交媒體互動，在微博、微信等平臺上發布有趣內容并與粉絲互動；e. 海底撈提供優質服務和產品，并建立完善售后服務體系。

4、總結海底撈作為中國火鍋行業領軍企業，在用戶運營方面做得非常成功。從其業務邏輯拆解中可以看出，海底撈主要通過差異化競爭來保持自己在市場上的地位，并通過不斷提升客單價、增加人數和桌均來實現門店收入增長。同時，在用戶運營方面也非常注重細節和數據分析，在獲取潛在用戶、提供優惠券或禮品吸引新用戶、推出會員制度并賦予特權等方面都做得非常好。

作為其他行業從業者，在學習海底撈成功經驗時需要注意以下幾點：首先要明確自己所處行業及公司所處階段；其次要深入理解自己公司核心價值及目標用戶需求；最后要根據AARRR模型找到最適合自己公司的方法，并用數據說話進行持續優化改進。