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不是空間體驗越好、生意越好。而是你的生意是什么樣，空間就應該是什么樣。我們要按照生意的邏輯，理解空間的生意。

百平米，但是生意卻非常好。為什么南城香能夠成功呢？因為他們理解了空間的生意邏輯。

南城香的餐廳空間布局非常簡單，只有幾張桌子和幾個小包間。但是他們在出菜效率上下了很大功夫，采用了流水線式的制作方式，讓客人點完菜之后，食物就能迅速地送到桌上。這樣不僅提高了出菜效率，也提高了翻臺率，讓店鋪能夠賺到更多的錢。

除此之外，南城香還注重品牌營銷和產品創新。他們推出過各種各樣的新品和限定菜品，吸引了很多消費者前來嘗試。同時，在社交媒體上也積極宣傳自己的品牌形象和特色菜品，增加了知名度和美譽度。

從南城香的成功案例中可以看出，在開小店時要理解空間的生意邏輯，并根據自己的生意模式進行相應的設計和布局。如果你想做快餐店或者小餐館等需要快速翻臺的生意，那么就要注重出菜效率和客流量；如果你想做文藝茶館或者咖啡店等需要顧客停留體驗的生意，則要注重空間設計、氛圍營造和產品質量。

總之，在開店之前一定要認真思考自己想做什么樣的生意，并根據自己的目標制定相應的經營策略。只有明確了自己要做什么樣的生意，并且對空間有正確理解、合理規劃、科學設計、精細管理，才能讓小店成為一個賺錢穩定、長盛不衰的好去處。