驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開(kāi)始。這個(gè)節(jié)氣最大的特點(diǎn)就是春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲(chóng)驚而出走矣。”春雷滾滾，仿佛是大自然敲響的戰(zhàn)鼓，喚醒了沉睡的大地和世間萬(wàn)物。民間流傳著“驚蟄始雷”的說(shuō)法，認(rèn)為如果在驚蟄這一天聽(tīng)到雷聲，預(yù)示著今年將會(huì)風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)作物會(huì)有好收成。這種說(shuō)法雖然沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但卻寄托了人們對(duì)美好生活的向往和期盼。

人們將黃豆、黑豆等炒熟，寓意著將害蟲(chóng)“炒死”，避免它們?cè)谔镩g地頭肆虐，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。此外，有些地區(qū)的人們還會(huì)在房屋內(nèi)外撒上石灰，以驅(qū)趕螞蟻、蜈蚣等害蟲(chóng)，保持居住環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。

此外，驚蟄時(shí)節(jié)還適合吃一些梨。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在干燥的春季，吃梨可以緩解咽喉干燥、疼痛等不適癥狀。民間還有驚蟄吃梨的習(xí)俗，寓意著與害蟲(chóng)分離，身體健康。人們可以將梨洗凈直接吃，也可以做成冰糖雪梨湯、梨膏等食用。