泡一杯清茶

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（1）茶席布置

       無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外，避免喧賓奪主。

（2）茶具清潔

       所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著。

（3）避免接觸

       他人的杯子, 都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口。    

（4）請客選茶、賞茶

       主人在泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

 （5）取茶

       將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。

 （6）逆時針的講究

       在進行回轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢。

  （7）順時針的講究

       一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。

  （8）分茶

       分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示  茶道公正平等。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。

  （9）續茶

       客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應盡快續杯。如發現客人杯子有茶渣，應替客人重新洗杯，或換杯。

   （10）茶點

      食用的茶點，堅果類的零食比較適宜。

   （11）安排座位

       為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己。

    （12）續水

       如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水 ，那樣會使賓客感到尷尬。