掌管天河的玉龍不忍心看到百姓受災挨餓，偷偷違背玉帝旨意，為人間降了一場大雨。玉帝得知后，將玉龍打下凡間，壓在一座大山之下，并立碑警告：“玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。”百姓們為了拯救玉龍，四處尋找金豆開花的辦法。

到了第二年二月初二，一位老農在翻曬玉米種子時，突然想到玉米就像金豆，炒熟了不就開花了嗎？于是，家家戶戶都開始炒玉米，并在院子里設案焚香，供上“開花的金豆”。玉帝見金豆開花，只好赦玉龍無罪，讓它重歸天庭，繼續行云布雨，滋養人間。從此，每年農歷二月初二，就有了“龍抬頭”的說法。

引龍回：在龍抬頭這天，許多地方有“引龍回”的習俗。人們會在清晨用灶灰從井邊開始，順著墻角撒到廚房水缸邊，形成一條蜿蜒的灰線，寓意著把“龍”從井中引回家，保佑風調雨順，家宅平安。

吃餃子：餃子形似耳朵，在這天吃餃子叫“吃龍耳”。人們把對美好生活的向往包進餃子里，期盼能得到龍的庇佑。

翻地、播種、澆水，每一個環節都飽含著他們對豐收的期盼。龍抬頭標志著農事活動的正式開始，人們借助這一傳統節日，祈求龍神保佑莊稼茁壯成長，獲得好收成。此時，農民們紛紛走出家門，開始忙碌于田間地頭。

二月初二正值驚蟄前后，蟄伏一冬的昆蟲開始蘇醒，大地復蘇，萬物生長。“龍抬頭”意味著陽氣回升，雨水增多，一切都充滿了生機與活力。人們在這一天舉行各種活動，表達了對風調雨順、五谷豐登的渴望，同時也體現了對美好生活的向往和追求，希望借助龍的祥瑞之氣，帶來一年的好運和福氣。