夜半驚嵐偃旗旌，朝聞遠(yuǎn)鴉方初醒。

貍奴幾下偷翻書，何時(shí)聽(tīng)得螗蜩鳴？

——《夏至》長(zhǎng)卿

夏至，是二十四節(jié)氣的第10個(gè)節(jié)氣。斗指午；太陽(yáng)黃經(jīng)90°；于公歷6月20~22日交節(jié)。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。

夏至既是二十四節(jié)氣之一，古時(shí)也是民間“四時(shí)八節(jié)”中的一個(gè)節(jié)日，自古民間有在夏至拜神祭祖的習(xí)俗。此外，夏至后，人們普遍會(huì)食用清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等來(lái)避暑。

楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。

東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴。

——《竹枝詞》唐·劉禹錫

夏至，意味著炎熱天氣正式開(kāi)始，之后天氣越來(lái)越熱。過(guò)了夏至，由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內(nèi)，氣溫將繼續(xù)升高。因此，民間有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。

過(guò)了夏至，北半球各地的白晝開(kāi)始逐漸變短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。中國(guó)唐代詩(shī)人韋應(yīng)物的《夏至避暑北池》也曾寫到“晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)”。 

夜半驚嵐偃旗旌，朝聞遠(yuǎn)鴉方初醒。

貍奴幾下偷翻書，何時(shí)聽(tīng)得螗蜩鳴？

——《夏至》長(zhǎng)卿

自古以來(lái)，中國(guó)一些地方有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

在中國(guó)不同地區(qū)夏至有不同習(xí)俗。比如在中國(guó)西北地區(qū)如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害。而在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。