據《月令七十二候集解》記載：“夏至，五月中。《韻會》曰：夏，假也；至，極也；萬物于此皆假大而至極也。”此時的萬物，生長繁盛到達一個極點。

《恪遵憲度抄本》有云：“夏至，日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。”夏至日，太陽幾乎直射北回歸線，北半球迎來白晝最長的一天，此后白晝漸短，黑夜漸長。

以五天為一候，古人將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蜩始鳴；三候半夏生。”古人認為夏至意味陽極之至，陰氣始生。鹿角朝前生，屬陽，所以逐漸脫落；蟬在感受到陰氣的生發后，開始鼓翼而鳴，盡情高歌；喜陰的藥草半夏也開始出苗生長。

炎炎夏日，蟬鳴陣陣，自古以來，文人墨客也鐘愛夏天，靜享這悠悠盛夏好時光。“荷風送香氣，竹露滴清響”，夏風習習，荷葉田田，孟浩然寫下夏夜水亭納涼的清爽閑適；“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮”，白居易回想起夏至的筵席上粽葉飄香，還有炙烤的脆鵝鮮美無比。

俗話說，“冬至餃子夏至面”“吃過夏至面，一天短一線”…夏至吃面，是我國很多地方都有的共同習俗。此時，新麥登場，食面有著嘗新的意味，還提醒大家，夏至后白天將越來越短，每天做針線活時用的線也會越來越少。

在廣東地區，流傳著這樣一句諺語：“夏至食個荔，一年都無弊。”此時正值荔枝上市之時，一口咬下去可謂是鮮甜多汁。

烈日炎炎，還可吃西瓜、苦瓜、苦菊等清熱消暑之食，達到除燥祛濕、增進食欲的作用，獲得夏日中的一抹清涼。盡情享受盛夏的勃勃生機與美好時光。