火鍋。四川火鍋是中華美食的瑰寶之一，而在川西地區也有其獨特的火鍋風味。在寒冷的冬天里，品嘗一頓地道的四川火鍋是一種絕佳的享受。川西地區的火鍋以麻辣著稱，辣而不燥、麻而不澀，讓人回味無窮。

藏式燒烤。在川西地區的藏族聚居區，藏式燒烤是一種非常受歡迎的美食。這種燒烤以羊肉、牛肉等肉類為主料，搭配各種香料和蔬菜進行烤制。

糌粑魚湯。糌粑魚湯是川西地區的一種特色美食。它以糌粑（一種由青稞制成的食品）和魚肉為主要原料制作而成。這道湯品味道鮮美清淡而濃郁具有很好的滋補作用。