TEA CEREMONY
心
越
凈
茶
靜
少
湯
多
則
云
腳
散
粥
面
聚
以
水
痕
先
者
為
負
耐
久
勝
中國茶文化歷史悠久,中華茶道包含“環境、茶藝、禮法、修行”四大要素。在文人雅士的心中,茶道,猶如人生之道,品茶,就是品味人生。喝茶,是一種獨特的境界。
中國茶文化歷史悠久
中華茶道包含
環境、茶藝、禮法、修行
四大要素
在文人雅士的心中
茶道,猶如人生之道
品茶,就是品味人生
喝茶,是一種獨特的境界
中華茶道非常重視品飲環境,意圖通過構建飲茶的意境空間,謀求與自然的和諧統一。不管是自然環境還是人文環境,清雅幽靜都是飲茶約定俗成的基本標準。
茶道從宋代開始流行布置精巧的茶室,“插四時花,掛名人畫”成為當時茶室的標準配置。到了明代,對茶室陳設布置的標準要求更加精細。最重要的是都要保持環境的幽靜。
茶藝是中華茶道的重要組成部分。歷史上曾先后形成三類茶藝,唐代煎茶、宋代點茶和明代泡茶。
煎茶工藝繁雜,茶器組合陣勢龐大,包括“炙茶、碾末、取火、選水、煮茶、酌茶”六個標準流程。
點茶則明確了斗茶的具體要求和評判標準,“茶少湯多則云腳散,湯少茶多則粥面聚。以水痕先者為負,耐久者為勝”。
明代開始廢團茶、興散茶,直接導致了茶藝的劃時代變化,以沸水沖泡葉茶的泡飲法開始興起,并流傳至今。
除了環境和茶藝,中華茶道還格外注重禮法,“侯湯有老嫩之辨,投茶有上下之分”,追求禮儀具備、體系嚴謹。總得來說,茶道有一套自己的禮儀體系,在現今我們依舊能夠看到,在一些茶室,斟茶人員依舊堅持著這一套禮法。這也是中國茶道文化非常重要的一部分。
“品茗談天地,賞花語人生”。中華茶道源于生活又高于生活,一茶一具都契合標準之美,飽含人生智慧。這是也是中華文化的一種體現。
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