陽澄湖是中國最為著名的中華大閘蟹產地，曾有詩云：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”

陽澄湖的水養出的蟹，蟹肉是甘甜的，殼是脆的，蟹黃是鮮香的，蟹膏是肥美的。

大閘蟹9月下旬至11月下旬是最好吃，最鮮美膏多黃多的。

每一只大閘蟹的蟹鉗上，一邊戴著“有機養殖防偽認證”，另一邊戴著“陽澄湖大閘蟹農產品地理標志防專用標識”。并且禮盒外還貼有“水產品質量追溯”防偽標識。