水蜜桃原產于中國，并且逐漸傳播到亞洲周邊地區，世界各地均有栽植。中國廣泛栽培，主要產區有河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江、江蘇等。喜光、耐旱、耐寒力強，怕漬澇。喜溫暖、喜濕潤，對環境的適應性較強。

水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，宜于生食。水蜜桃產品在市場上暢銷，經濟效益較大。花朵、果實、桃仁等都能夠入藥，在止咳平喘、治療缺鐵性貧血、利尿和抗血凝等方面有療效。

南宋時期的《臨安志》首次記載了“水蜜桃”這個品種；隨后蕭山、臺州先后出現“水蜜桃”的記載，證實南宋時浙江地區已有水蜜桃大量種植。及至元代，水蜜桃傳播至鎮江，首次稱“桃中佳品”。

明代時水蜜桃先后傳至福建、蘇州、上海等地，其中上海“露香園水蜜桃”名冠一時。