走在成都的大街小巷，我們隨處可見大大小小的串串香鋪子，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。

火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發(fā)出的咕咚聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。

其特色為邊煮邊吃由于鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。

冬季，火鍋深受女性朋友們的愛戴，但女性經(jīng)期生理情況比較特殊應(yīng)避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害。

火鍋可以吃注意不要吃辛辣，如麻辣火鍋等。要清淡，否則易導(dǎo)致痛經(jīng)、經(jīng)血過多等癥。

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作自燙自食。