年年過臘八，你可知道，臘八是一個有故事的“臘八”嗎？下面，我們一起來看看臘八的“由來”吧~

從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。

據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐于菩提樹下，于十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”，并同樣舉行隆重的儀禮活動。

傳說臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，故有“赤豆打鬼”的說法。

臘八節本是原始先民慶賀農業豐收的感恩之禮，隨著歷史變遷，人們不但賦予了臘八節越來越多的意義，也使得臘八的節慶活動更加豐富多彩。

這是臘八最原始，也最根本的禮俗。

在新故交接的臘月，人們認真而虔誠地祭祀祖先和神靈，一餐一飯、一招一式，無不寄托著百姓平凡而又莊嚴的生活期待。

北方民間臘八節還有泡臘八蒜的習俗。臘八這一天，將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中，再倒入老醋，密封后腌制數天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠，口感酸辣，別具一番風味。

臘八面流行于關中地區，在陜西渭北一帶的澄城地區。

每年的農歷臘月初八凌晨，家家戶戶都要用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，趕在太陽出來之前做碗臘八面來吃，因為當地有個習俗是“臘八不見紅”，意思是說不等紅紅的太陽出來就要吃臘八面。