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臘八節臘八粥簡約中國風紅色傳統節日 | 通用模板

小孩小孩你別饞,
過了臘八就是年!
臘八粥,喝幾天,
哩哩啦啦二十三!



臘八,即是農歷十二月初八,在古時,一年中的最后一個月意義重大,年歲交替之際,是“祭祀之月”。《隋書·禮儀志》有云:“臘者,接也”,即是說此月一過,就是新的一年,有新舊交替之意。

臘八至,春不遠。臘八一過,年味就越來越濃了。




與臘八密切相關的
自然少不了舌尖上的美食
關于臘八節的美食
你還知道多少呢?





臘八粥


臘八節喝臘八粥的歷史已經很久遠了,“歲十二月,合聚萬物而索饗之也”,臘八粥聚合八方食物,和米共煮一鍋,有合聚萬物、調和千靈之意。

現在的臘八粥的配料是依個人口味而定的,一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。一家人圍坐喝粥,鄰里之間互相饋贈,寓意團團圓圓,來年吉祥如意。




臘八豆腐


在安徽黟縣,還有一種臘八豆腐。早年徽商行商天下,常會帶能吃上很久的食物,這臘八豆腐就是其中之一。

臘八時節,安徽黟縣地區許多人家都要曬制豆腐,用大豆、辣椒、五香等原料和豆腐制成,色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮,有“素火腿”之稱。





說到這臘八蒜,北方的朋友可不陌生,在臘月初八這天泡臘八蒜,可是北方尤其是華北地區十分普遍的一個習俗。

這臘八蒜什么時候吃呢?按照傳統習俗,臘八蒜應該是臘八這天泡上,到了破五(正月初五)的時候,配上餃子食用,很是開胃哦!





在北方的一些地區,臘八節還有不喝粥而吃面的習俗,這面就叫臘八面。這面的配料有蔬菜、肉類和豆子,混合做成臊子,加入面條,大快朵頤。




臘八節快樂


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