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二十四節(jié)氣小雪飲食科普簡約藍(lán)色模板

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小雪




明代學(xué)人王象晉的名著《群芳譜》中有言:

“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也?!?/span>

也就是說,小雪這個(gè)節(jié)氣前后,

由于天氣變得寒冷,降雪也就開始了。





古人將二十四節(jié)氣中的每個(gè)節(jié)氣都等分為三,每五日為一候,從而以三候來描述每個(gè)節(jié)氣的氣候變化特點(diǎn)。小雪三候:“一候虹藏不見;二候天騰地降;三候閉塞成冬?!?/p>

一候虹藏不見,虹為彩虹,也可以理解為下雨的意思。也就是說進(jìn)入小雪節(jié)氣,降水的形式逐漸從雨變?yōu)檠┝耍焐喜辉傧掠?,自然也就沒有了彩虹。






在古代的冬季,沒有今天這樣種類的豐富的各種食物,也沒有良好的食物存儲條件。為了在漫長的冬季中有足夠的菜、肉食用,先人們發(fā)明了腌制食物的方法,將各類蔬菜(主要是白菜、蘿卜)或者肉食腌制或者風(fēng)干,盡可能地延長它們的存儲時(shí)間,以備過冬時(shí)食用。如今,雖然食材已經(jīng)極大豐富,保存也不再是問題,但這種腌制的習(xí)俗還是保存了下來,并成為一些地方的特色美食。






二十四節(jié)氣是整個(gè)中華民族的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)。不僅僅是漢族,在很多少數(shù)民族地區(qū),在小雪這天也有一些特色的民俗活動。

“十月小雪雪滿天,明年必定是豐年”,小雪節(jié)氣的降雪,被認(rèn)為是來年豐收的好兆頭。在維族地區(qū),有過白雪節(jié)的傳統(tǒng)。在每年的第一場降雪來臨的時(shí)候,要舉行慶?;顒樱H朋好友在一起聚餐、歌舞,祈禱來年的豐收。






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